Solomillo de cerdo al hojaldre

Ingredientes:

1 masa de hojaldre congelada 1 solomillo de cerdo.
Lonchas de jamon serrano.
Aceite de oliva y pimienta negra molida.
1 huevo batido

Elaboración:

Una vez que este descongelado el hojaldre, ver instrucciones del fabricante, colocarlo en una fuente para horno. Colocar el solomillo de cerdo encima. Untarlo con aceite y pimienta molida y forrarlo con las lonchas de jamón serrano. Cerrar el hojaldre para que quede tipo cilindro. Batir el huevo y con una brocha pintar el hojaldre para que quede brillante. Cocer en horno a unos 200C durante unos 20 - 30 minutos. Opcional: añadir al jamón serrano unas lonchas de queso.