Ensalada de bacalao asado

INGREDIENTES
· 1 cebolla
· 2 pimientos rojos
· 2 pimientos verdes
· 1 tomate natural
· 200 g de bacalao desalado
· sal
· aceite de oliva virgen
· 1 puerro

MODO DE PREPARACIÓN

Se cortan los pimientos en tiras y la cebolla en cuadraditos y se pochan bien. Después, se añade el tomate natural y se deja que se haga. Se pone a punto de sal.
Aparte se asa el bacalao al horno o a la brasa y el puerro se corta en tiras muy finas y se fríe.

PRESENTACIÓN

Se coloca en el plato de presentación una cama de cebolla y pimientos. Se tapa con las láminas de bacalao y se decora con el puerro frito. Por último se aliña todo con aceite de oliva virgen.